Qu’est-ce que le Crespeou ? Pour un pique nique réussi !
Mamie Nadie le fait si bien ! En voici le secret, à diffuser avec amour…
Préparez et cuisinez à l’avance les ingrédients, puis faites de petites omellettes ( 2 oeufs à chaque fois) :
-Oignons (jaune)
-Aubergines+ail (vert)
-Pointes d’asperges (vert)
-Truffes (noir)
-Tomates cuisinées aux herbes de provences (rouge)
-Epinards (vert)
-poivrons rouges (rouge)
-champignons (noir)
-Emmental (jaune clair)
-une nature (ou aux herbes-ciboulette) pour le dessus !
N’oubliez pas d’intercaler les couleurs, et de réserver au frais avant de servir. Dégustez avec du coulis de tomate ou nature avec un verre de Tavel, Domaine de la genestiére.